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    (二)酒的分類

    1.按制造方法分

    (1)釀造酒。

    (2)蒸餾酒。

    (3)配制酒。

    (1)釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料,經發酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性較弱,天津散白酒加盟,如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

    (2)蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒,散白酒加盟哪家好,是指以水果、谷物等為原料先進行發酵,然后將含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高,一般均在20度以上,刺激性較強,散白酒加盟賺錢嗎,如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。

    (3)配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡后,經過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等


     要想知道燒酒品牌,我們就必須要知道燒酒的概念。

       什么是燒酒  

       燒酒是新中國解放之前對白酒的一種統稱,散白酒加盟哪家政策好,據相關資料記載,白酒為中國特有的一種蒸餾酒,是世界八大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒sake、中國白酒Spirit)之一,由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等,解放后稱為白酒。


    怎么辨別純糧食酒

      現在沒有儀器可以檢驗出酒是純糧食酒還是酒精酒,只能靠人自身的嗅覺和味覺來辨別。不過基本上品酒師分辨是否加了酒精還是比較容易的。

      一種方法是你直接往酒杯里到與酒等量的純凈水,看酒體是否變渾濁?;故撬該?,恭喜你,純酒精的酒。變渾濁了說明里面有糧食酒,很無奈的具體比例是多少這種方法就不好說了。這是因為糧食酒里芳香來源各種酯是只溶于酒精的,加水降度酯就會不溶于水中而析出。

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